2010年10月29日

藤娘(ふじむすめ)|藤娘酒造株式会社

新進気鋭酒蔵探しの旅。
101件目の訪問蔵は、四万十市の藤娘酒造です。

藤娘|藤娘酒造株式会社

所在地:高知県四万十市中村新町4-5
銘柄:藤娘
創業:昭和19年
杜氏:土佐杜氏
仕込み水:軟水(四万十川の伏流水)
訪問日:2010/10/29

代表銘柄
藤娘 上撰
藤娘 純米吟醸 生酒
純米吟醸 四万十の風

中村城を背に、この地で古くから酒を造る、藤娘酒造
藤娘(ふじむすめ)|藤娘酒造株式会社

創業は昭和19年となりますが、戦中の国家総動員法により、16の酒蔵が統合され、現在の藤娘酒造になりました。


藤娘酒造の年間生産数は約800石。
主力銘柄は「藤娘」。造られる酒の約8割が地元の高知県内で消費されています。
fujimusume1.jpg藤娘酒造の造る酒は、高知流の淡麗辛口の路線に沿った酒で、淡麗辛口ながら味がある酒。
他の高知の酒と比べて、少し酸味が穏やかだそうです。

カツオのタタキをはじめ、四万十川で取れる、小エビ、もずく蟹、鮎といった川の幸にもよく合う酒です。

写真は仕込み部屋です。
南国の酒蔵だけあって、冬が寒い地域の蔵と異なり、完全に一部屋として密閉されています。
fujimusume2.jpg

こちらは酒母室です。
fujimusume3.jpg
出麹の場面で記念撮影させていただきました。
造りが始まって忙しい中、ご案内していただきありがとう御座いました。
fujimusume4.jpg

このサイトでは、藤娘の販売は行なっていません。
商品の購入・お問い合せは下記電話番号へお問い合せ下さい。
TEL:0880-34-4131 藤娘醸造元 藤娘酒造株式会社
ここで書かれているデーターは筆者が訪問した時点の情報となります。


この記事へのトラックバックURL

http://sanoya.jizake.com/t451

蔵元の熱き思いをお届けします。年間発送1万件以上 地酒のセレクトショップ 佐野屋 地酒.com
◆佐野屋 地酒.com
蔵元の熱き思いをお届けします。年間発送1万件以上 地酒のセレクトショップ。