2010年10月25日

亀泉(かめいずみ) 亀泉酒造株式会社

亀泉(かめいずみ) 亀泉酒造株式会社

所在地:高知県土佐市出間2123
銘柄:亀泉(かめいずみ)
創業:明治30年
杜氏:土佐杜氏
仕込み水:軟水
訪問日:2010/10/25

代表銘柄
亀泉 特別純米
亀泉 純米吟醸 高育63号
亀泉 純米大吟醸 貴賓
純米大吟醸原酒 酒家長春萬壽亀泉
亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24


高知県の中央部の山間の静かな農村地帯に位置する酒蔵、亀泉
亀泉(かめいずみ) 亀泉酒造株式会社

今でこそ静かな農村ですが、参勤交代の際の街道であり、蔵の近くに街道1といわれる水取場があり、どんな干ばつの時にも枯れる事が無い湧き水が有りました。

その湧き水を利用して酒造りを行なったことから、「万年枯れない泉」→「万年というと亀」→亀泉という酒銘がついたそうです。


現在の製造国数は約400石。特定名称酒の製造比率は7割〜8割になるとか。
県外への出荷が全体の8割近くを占めるとの事です。

その結果、高知独特のサラッと飲みやすい淡麗辛口とは異なり、首都圏の銘酒居酒屋で、他の銘柄と戦えるような酒質を目指して酒造りをされています。

しっかりした味をもち、多少な事ではへこたれない酒。
フルーティーな吟醸香もあり、味の密度が濃く、飲んだ人に印象に残る酒が亀泉の特徴です。


亀泉酒造3.jpg


最後に蔵の前で記念撮影。
亀泉酒造2.jpg
商品の購入・質問は亀泉酒造株式会社へお問い合せ下さい。
TEL:088-854-0811 亀泉(かめいずみ)醸造元 亀泉酒造株式会社
ここで書かれているデーターは筆者が訪問した時点の情報となります。

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