2010年10月19日

貴(たか) 永山本家酒造場

貴(たか) 永山本家酒造場

所在地:山口県宇部市大字車地138
銘柄:貴(たか)
創業:明治21年 4代
杜氏:蔵元杜氏 大津杜氏
仕込み水:中硬水(厚東川の伏流水)
訪問日:2010/10/19

既に山口県の新進気鋭の注目蔵として脚光をあびているたか)。
貴(たか) 永山本家酒造場

山口県は東は酒どころとして有名な広島県の西條があります。
西は、焼酎で元気な福岡県があります。

この元気のよい県にかこまれた山口県の酒蔵はというと、かつては「未納税」蔵が多く、個性というものがありませんでした。
しかし永山本家酒造場は、創業当初から未納税に頼らず、当時の主力銘柄である男山に力を入れて、製造販売されてきました。

その血を現在に引き継ぎ、酒造りをされているのが永山貴博さん。


貴 永山本家酒造場2.jpg
特に個性が無いかった山口の地酒ですが15年くらい前迄から流れが変わってきます。

地元の山口で山田錦が栽培されるようになったのがきっかけで、自分たちのアイデンティティを持とう、動きが起こり始めたのです。


蔵元自身が杜氏となり、造った酒を自らの名前から1文字を取った「たか)」という日本酒をデビューさせます。
貴 永山本家酒造場3.jpg
永山貴博さんが造るという酒は、「癒される酒」がコンセプトです。

酒はあくまでも料理の脇役であると考えておられ、食事とともに楽しめる酒。夕食には日本酒がごく自然に存在して、1日の終わりの楽しい時間・空間をつくる酒が貴の目指す酒との事です。


最後に蔵の事務所の前で記念撮影です。
貴 永山本家酒造場4.jpg
この日、蔵元は東京から帰って来たばかり。
お疲れの中、お会いしていただき有り難うございました。


このサイトでは、の販売は行なっていません。
商品の購入・お問い合せは下記電話番号へお問い合せ下さい。
TEL:0827-21-2177 醸造元 永山本家酒造場
ここで書かれているデーターは筆者が訪問した時点の情報となります。

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