2010年07月21日

立山 | 立山酒造株式会社

立山 立山酒造株式会社

所在地:富山県砺波市中野217番地
銘柄:立山
創業:1830年
杜氏:社員杜氏 新潟杜氏所属
仕込み水:中軟水
訪問日:2010/07/21



富山県で最も大きな蔵元といえば立山酒造
まるで大学病院のようなこの建物が酒蔵です。
立派な酒蔵であると聞いておりましたが、実際に建物を見ると大変驚きました。
立山 | 立山酒造株式会社

富山県で立山を置いていない居酒屋は無い、と言われるほど県内で圧倒的なシェアを誇っています。

立山と銀盤があるお陰で、富山県には灘や伏見の大手が入って来れなかったとも言われています。




灘や伏見の大手が入って来れなかったことによって、富山県では小さな酒蔵が地元を中心にお酒を出荷しやすい市場が形成されました。

その為、地元の酒蔵からも「立山、銀盤が頑張ってくれたお陰で、今の富山県の日本酒がある」と尊敬されています。


立山3.jpg
立山は一般的に「淡麗辛口」と言われる味わいのお酒です。
普通酒で日本酒度がプラス8、本醸造ではプラス6もある辛口のお酒が造られています。

やはり富山湾で取れる新鮮な海の幸にはスッキリした辛口のお酒が良く合うということなのでしょうか。
富山の食文化に合わせて酒を造って来た結果、辿り着いた味が淡麗辛口だったそうです。

近年の立山酒造は女性にも飲んで頂ける日本酒を考えられているそうです。

「女性が好きなお酒=甘口」と考えず、「和食には日本酒が良く合うという発見」を女性にして頂きたいと考えておられます。

美味しい料理と一緒に美味しい日本酒を飲んで下さる女性が増えるように、味わいだけで無く、ビジュアルも洗練された日本酒の開発に力を入れているとのことです。




最後に蔵の前で記念撮影。
お忙しい中、訪問させて頂き有り難うございます。
立山4.jpg

商品の購入・質問は立山酒造株式会社へお問い合わせ下さい。
TEL:0763-33-3330 立山醸造元 立山酒造株式会社
ここに書かれているデータは筆者が訪問した時点の情報でございます。


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