2010年07月20日

羽根屋 | 富美菊酒造株式会社

羽根屋 富美菊酒造株式会社

所在地:富山県富山市百塚134-3
銘柄:羽根屋 富美菊
創業:1916年 3代
杜氏:蔵元杜氏
仕込み水:軟水
訪問日:2010/07/20


大正5年に創業。
富山を代表する、菊のように美しい酒、という意味の酒銘を持つ酒蔵「富美菊酒造
現在は、4代目を継ぐ予定の羽根敬喜(けいき)さんが酒造りをされています。
羽根屋 | 富美菊酒造株式会社





写真は「米クリーン」という洗米機です。
静岡の開運が考案した機械で、米を水で洗う際に、気泡を取り入れて洗います。
富美菊酒造3.jpgお米が割れにくく、手洗いに限りなく近い状態で洗米することが出来るとのことです。
北陸地方では 富美菊酒造が最初に導入されました。その後、手取川、天狗舞、三笑楽でも導入された蔵元自慢の機械です。



写真の方が、富美菊酒造の杜氏、羽根敬喜さんです。
麹室は杉張りです。まだ真新しさが残っています。
富美菊酒造4.jpg



こちらは大吟醸等を醸す、空調設備を整えた仕込み蔵です。
開放タンクにジャケットが巻かれています。
富美菊酒造5.jpg




そして、こちらがもう一つの仕込み蔵。
こちらも開放タンクで、きっちり足場が組まれています。
富美菊酒造6.jpg


大吟醸の搾りに用いられる槽(ふね)です。
富美菊酒造7.jpg槽(ふね)は「佐瀬式」と書かれたものが多いのですが、こちらの蔵ではオーダーメイドの槽が使われています。


富美菊酒造のお酒は「淡麗辛口」というよりはやや旨口傾向の味わいです。

ふくよかな吟醸香と味わいを楽しんで頂くべく、近年、「羽根屋」という特別銘柄を立ち上げられました。
香りが華やかで軽快なものから、味がしっかりした原酒タイプまで、商品ごとに持ち味のある酒を造られています。

地酒専門店にとっては要チェックの蔵元です。


最後に記念撮影です。
富美菊酒造8.jpg
羽根屋(羽根屋)のお求めは、富美菊酒造株式会社と直取引を行っている
地酒.com 佐野屋 を御利用下さい。 (フリーダイヤル:0120-464-135)
ここに書かれているデータは筆者が訪問した時点の情報でございます。

この記事へのトラックバックURL

http://sanoya.jizake.com/t381

蔵元の熱き思いをお届けします。年間発送1万件以上 地酒のセレクトショップ 佐野屋 地酒.com
◆佐野屋 地酒.com
蔵元の熱き思いをお届けします。年間発送1万件以上 地酒のセレクトショップ。