2013年02月27日

やまだ食堂|富士宮やきそば

所在地:静岡県富士宮市宝町1-2

やまだ食堂|富士宮やきそば

訪問日:2013年2月28日

富士宮の酒蔵訪問をしたお昼に是非食べたておきたいのが富士宮やきそば。
日本酒ファンにお薦めのお店は、富士高砂酒造から徒歩で約5分の場所にある「やまだ食堂」です。
富士宮やきそば 山田食堂|外観

富士宮やきそば 山田食堂|店内
やまだ食堂は富士高砂酒造の佐野さんのお薦めのお店。

店内は地元のお客様で賑わう地方ならではの食堂。
最近ではこういうお店も少なくなった感があります。

富士宮やきそば 山田食堂|メニュー
とりあえず地元の方に任したら安心だろうと富士高砂酒造の佐野さんのお薦めを注文する事に。

すると出てきた料理はこちら。
富士宮やきそば 山田食堂|ミックス大

富士宮やきそば 山田食堂|ミックス大

ソース焼きそばの分類にはいるのですが、ソースの辛さなどソースの特徴は控えめ。 むしろホンワリとした甘さがあり、魚の削り粉がまぶしてあるので魚の風味が豊富。 人気のお店ということもあって美味しかったです。

それと量がとても多い。
大盛りを頼むとかなりの量が出てきます。

お店は本当に富士高砂酒造のすぐ近く。
蔵見学に行かれた際にはお薦めのお店です。

  

Posted by 佐野 吾郎 at 12:00TrackBack(0)静岡県のお薦めスポット

2013年02月26日

炭焼きレストランさわやか(ステーキ・ハンバーグ店)|静岡県

所在地:静岡県浜松市南区白羽町636−1


炭焼きレストランさわやか|ステーキ・ハンバーグ店

訪問日:2013年2月26日

静岡県の酒蔵訪問をした日のお昼に、是非お薦めのお店が「炭焼きレストランさわやか」
炭焼きレストランさわやか|外観
地元では「さわやか」の愛称で呼ばれている炭焼きレストランさわやかは静岡県内のみに店舗が展開されているご当地ファミリーレストラン。

このお店は静岡自慢のご当地ファミリーレストランで、静岡県磐田市出身の人気女優、長澤まさみさんがテレビで大好きだと言った事も加わり、美味しい物好きの間では知られているレストランです。

何故、そんなに人気があるのか?
それは他のファミレスにはない個性がある料理。
簡単に言うとアメリカンなんです。かなりボリウムがあって無骨、熱い鉄板から跳ね上がるソースの飛び散り方も大胆!

私はこのお店の名物料理のひとつ「げんこつハンバーグを注文してみました。

炭焼きレストランさわやか|げんこつハンバーグ
写真では上手く伝わっていませんが、普通のハンバーグは平べったいのですが、げんこつハンバーグは楕円形。大きは私のげんこつくらいより少し小さいくらいの大きさ。
写真の状態でテーブルに来ます。


炭焼きレストランさわやか|半分にカット
お店の方が客席のテーブルの上で半分にカット。
これも写真では解りにくいのですが、分厚いため真ん中の火の通りが弱いんです。

炭焼きレストランさわやか|真ん中を鉄板にあてて
火の通りが弱いカットした面を熱い鉄板へ置きます。

炭焼きレストランさわやか|中までしっかり火を通して
更にナイフとフォークで押さえつけ、中までしっかり火を通します。

炭焼きレストランさわやか|タレをかけて完成
最後にソースを掛けて完成!

ソースをかけた瞬間、熱い鉄板にしたたり落ちるソースが四方八方思いっきり飛び散ります。なので事前に下に敷いている紙でブロックし服に飛び散るのを防御するというのがローカルルールとなっています。

味の方はというと、アメリカンな味です。
子供が喜びそうな解りやすい味ではなく、ペッパーが良く効き、肉の弾力が強くワイルドな大人の味。
ハンバーグを食べている、というよりも肉を食べている、という感覚。

最近ではハンバーグに豆腐を加えて、ふっくら柔らかくさせるというのがありますが、それとは正反対。正に「肉」、そんなハンバーグです。

私が訪問したのは「浜松白羽店」ですが、静岡県内に28店舗存在するとのこと。
お店のホームページがありますので、静岡の酒蔵訪問に行かれる際に蔵の近くにさわやかがあれば、お昼に是非お勧めするお店です。

お店のホームページ
http://www.genkotsu-hb.com

  

Posted by 佐野 吾郎 at 13:00TrackBack(0)静岡県のお薦めスポット